Anleitung:
1. Schritt
Zuerst den Lachs in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Den Lachs hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe und den Weißwein hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Creme Fraiche hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Pappardelle-Nudeln in einem Topf kochen und abgießen.
8. Schritt
Die Nudeln zur Sauce geben und alles gut vermengen.
9. Schritt
Die Petersilie hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, da sie sonst zu schnell anbrennen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie auch geröstete Pinienkerne zum Gericht hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen der Zutaten und rundet das Geschmackserlebnis ab.