Anleitung:
1. Schritt
Die Porcini Pilze in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
2. Schritt
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Schritt
Die Sahne hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
4. Schritt
Den Gorgonzola unterrühren und einmal aufkochen lassen.
5. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Die Tortelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
7. Schritt
Die Tortelloni mit der Sauce servieren und mit Petersilie bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu salzig wird, da der Gorgonzola bereits sehr salzig ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Sauce können Sie auch ein paar Tropfen Trüffelöl hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Pilze hervorhebt und die Säure des Weins die Creme angenehm abrundet.