Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Tomaten und die Gurke in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
Für die Vinaigrette Olivenöl, Rotweinessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
5. Schritt
Rucola, Tomaten, Gurke und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette vermischen.
6. Schritt
Das Rinderfilet in einer Pfanne anbraten und anschließend zum Salat geben.
7. Schritt
Alles gut vermengen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Rinderfilet nicht zu lange gebraten wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du den Salat auch mit gegrillten Zucchini und Paprika anrichten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Salat, da er die Säure des Essigs und die Süße des Honigs ausgleicht.