Currysuppe

Currysuppe

Currysuppe ist ein leckeres und einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist. Es ist eine schmackhafte Suppe, die aufgrund ihrer Zutaten reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sie ist ein leckeres und gesundes Gericht, das jedem schmeckt.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
350
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Das Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass du das Currypulver nicht zu lange anbrätst, da es sonst bitter wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Currysuppe kann man ein paar frische Korianderblätter zur Suppe geben.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zur Currysuppe. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Currys und die Säure des Weins harmoniert mit dem scharfen Geschmack der Suppe.


Zutaten

  • 2 EL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Curry

Suppe

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