Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Haifischflossen in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
6. Schritt
Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
9. Schritt
Die Haifischflossen hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Koriander, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
11. Schritt
Die Suppe einige Minuten köcheln lassen und abschmecken.
12. Schritt
Die Suppe servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Haifischflossen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Haifischflossensuppe empfehlen wir, frischen Koriander hinzuzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er die Aromen des Fischs und der Gewürze unterstreicht.