Anleitung:
1. Schritt
Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Schüssel Olivenöl, Tomatenmark, Zucker, Salz, Paprikapulver und Zitronensaft vermischen.
4. Schritt
Die Auberginenscheiben in die Schüssel geben und die Mischung gut unterheben.
5. Schritt
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Auberginen hinzufügen.
6. Schritt
Die Auberginen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
7. Schritt
Die Auberginen auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Auberginen nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Auberginen vor dem Braten in Mehl gewendet werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leicht säuerlicher Weißwein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu Patlican Kizartma, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die Süße des Zuckers ausgleicht.