Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
3. Schritt
Dann die Hühnerbrust und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
4. Schritt
Nun die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Kokosmilch, Fischsauce, grüne Currypaste, Koriander, Zitronengras, Kaffir Limettenblätter, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Ganze auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Bohnen gar sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hühnerbrust vor dem Anbraten gut gewürzt ist, damit das Gericht eine besonders gute Note erhält.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch ein paar frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da es die Schärfe des Gerichts abmildert und die Aromen verstärkt.