Anleitung:
1. Schritt
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
4. Schritt
Die Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die eingeweichten Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Tomatenmark, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Gemisch in einen Steintopf geben und im Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Die Bohnen müssen über Nacht eingeweicht werden, damit sie weich werden und das Gericht gelingt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Gericht mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Bohnen und des Gemüses hervorhebt und die Säure des Gerichts ausgleicht.