Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln, Karotten, Paprika, Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel schneiden und zur Hühnerbrust in die Pfanne geben.
3. Schritt
Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und die Hühnerbrust-Gemüse-Mischung hinzufügen.
4. Schritt
Die Reisnudeln in den Topf geben und alles zusammen für 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Den Koriander waschen und hacken und zur Suppe geben.
6. Schritt
Die Limette auspressen und den Saft in die Suppe geben.
7. Schritt
Die Fischsauce, Sojasauce, Chiliflocken und Pfeffer hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Suppe in Schalen füllen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Anbraten der Hühnerbrust darauf, dass sie schön knusprig und goldbraun wird, damit sie ein besonders gutes Aroma bekommt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Pho Ga Ha Noi kann man auch frische Kräuter wie Koriander, Minze und Thai-Basilikum hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt sehr gut zu Pho Ga Ha Noi. Er unterstreicht die Aromen des Gerichts und harmoniert mit dem leichten Geschmack der Suppe.