Anleitung:
1. Schritt
Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Zucker, Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft marinieren.
2. Schritt
Den Koriander waschen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe aufkochen und den Reis hinzufügen. Den Reis bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
In einer Pfanne die marinierte Hühnerbrust bei mittlerer Hitze anbraten. Die Chiliflocken hinzufügen und alles ca. 5 Minuten braten.
5. Schritt
Den Koriander unter den Reis mischen und alles zusammen servieren.
6. Schritt
Das Gericht mit Limettensaft und Chiliflocken nach Belieben abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hühnerbrust gut mariniert ist, damit sie schön saftig und aromatisch wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Hühnerbrust auch in einem Wok anbraten und dann mit dem Reis servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die süß-sauren Aromen des Gerichts unterstreicht.