Anleitung:
1. Schritt
Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Chilipulver in einer Schüssel vermischen.
3. Schritt
Sojasauce, Reiswein, Honig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Schritt
Die Ente mit der Marinade bestreichen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ente bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Ente aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
7. Schritt
Die restliche Marinade in der Pfanne erhitzen und über die Ente gießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente auf beiden Seiten gleichmäßig gebraten wird, damit sie schön knusprig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Peking-Ente empfehlen wir, die Ente vor dem Braten noch einmal in der Marinade zu wenden.
Getränkeempfehlung
Ein klassischer Tee wie Grüner Tee oder Oolong passt sehr gut zu Peking-Ente, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und ein wenig Süße hinzufügt.