Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Rinderhackfleisch anbraten und mit Sojasauce, Fischsauce, Chiliflocken und Zucker würzen.
3. Schritt
Die Glasnudeln in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen.
4. Schritt
In einem Topf die Rinderbrühe erhitzen und die gehackten Zutaten hinzufügen.
5. Schritt
Das angebratene Rinderhackfleisch hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Die Glasnudeln abgießen und in die Suppe geben und alles nochmal ca. 5 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Koriander waschen und hacken und über die Suppe streuen.
8. Schritt
Die Limette in Spalten schneiden und über die Suppe geben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Glasnudeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Suppe noch mit frischen Kräutern wie Thai-Basilikum oder Koriander garnieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu Pho Bo Ap Chao. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und passt aufgrund seiner leichten Säure perfekt zu den süß-sauren Nuancen.