Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Chilischoten waschen und in kleine Ringe schneiden.
3. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Kaffir-Limettenblätter und das Zitronengras waschen und in feine Streifen schneiden.
5. Schritt
In einem großen Topf die Gemüsebrühe und die Kokosmilch zusammen aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chilischoten, die Champignons, die Kaffir-Limettenblätter und das Zitronengras hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
7. Schritt
Den Limettensaft, die Fischsauce und den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Schritt
Das Tom Kha Phak noch einmal aufkochen lassen und anschließend mit dem Koriander bestreuen.
9. Schritt
Das Tom Kha Phak ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch Garnelen oder Hähnchenfleisch hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, erfrischendes Bier passt hervorragend zu Tom Kha Phak, da es die Schärfe des Gerichts ausgleicht und die Aromen des Gerichts unterstreicht.