Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Gemüsebrühe erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten kochen lassen.
2. Schritt
In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Tomatenmark und Kichererbsenmehl hinzufügen und alles zusammen 2 Minuten anbraten.
3. Schritt
Kartoffeln und Erbsen hinzufügen und alles zusammen 3 Minuten anbraten.
4. Schritt
Kokosmilch und Käse hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Käse-Gemüse-Mischung in eine Schüssel geben und mit Salz und Zucker abschmecken.
6. Schritt
Käse-Gemüse-Mischung in kleine Kugeln formen und in einer Pfanne mit Öl ausbacken.
7. Schritt
Käse-Kugeln in die Sauce geben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Käse-Kugeln nicht zu lange in der Pfanne angebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Variante können die Käse-Kugeln auch in einer Pfanne mit Butter angebraten werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Die frische Säure des Weins kontrastiert den süßen und cremigen Geschmack der Malai Kofta.