Anleitung:
1. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden.
2. Schritt
Die Garnelen, Möhren, Erbsen, Maiskörner und Pilze in einer Schüssel mischen und mit Sojasoße, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Salz würzen.
3. Schritt
Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben und die Ränder zusammenklappen, um eine kleine Teigtasche zu formen.
4. Schritt
Die Teigtaschen in einem Dampfkorb übereinander schichten und über einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten dämpfen.
5. Schritt
Die Dim Sum auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da sie sonst durch den Teig sickern kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Dim Sum auch in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Dim Sum, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und gleichzeitig die Süße der Soßen abmildert.