Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Scheiben auf einem Teller anrichten.
3. Schritt
Olivenöl, Zitronensaft und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
4. Schritt
Das Dressing über das Rinderfilet geben und vorsichtig vermengen.
5. Schritt
Das Rind Carpaccio servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Schneiden des Rinderfilets sollte man darauf achten, dass die Scheiben möglichst dünn sind, damit das Rind Carpaccio schön zart wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie dem Carpaccio noch einige frische Kräuter wie z.B. Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu dem Rind Carpaccio, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weines den Geschmack des Rindfleischs hervorhebt.