Name: Khoreshte Gheyme
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Persisch
Ingredients: 200g Reis; 2 Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 2 Kartoffeln; 2 Karotten; 1/2 Tasse Erbsen; 1 EL Koriander; 1 TL Kurkuma; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.

2. Schritt

Dann die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weiterbraten.

3. Schritt

Anschließend das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Schritt

Dann die Erbsen, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

5. Schritt

Zum Schluss den Reis hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Schritt

Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Gemüse nicht zu weich werden, da sie sonst zu matschig werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Gericht mit einer Handvoll gehackter Mandeln oder Pistazien bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein, wie zum Beispiel ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend zu Khoreshte Gheyme. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Gerichts und macht es noch leckerer.