Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Linsen in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und klein schneiden.
3. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Linsen hinzufügen.
4. Schritt
Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
5. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Koriander und Currypulver hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Suppe noch einmal aufkochen lassen und dann servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Linsen vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, damit sie nicht zu bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Suppe mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt gut zu dieser Suppe, da er die Aromen des Dal Soup unterstreicht und die Säure des Weins die Süße der Zutaten ausgleicht.