Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Linsen hinzufügen und mitbraten.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Schritt
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Kräuter, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Linsen nicht zu lange kochen, da sie sonst zerfallen und die Suppe zu breiig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Linsensuppe kannst du noch ein paar getrocknete Tomaten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Linsensuppe. Der Wein unterstreicht die Aromen der Suppe und ist ein wunderbarer Begleiter.