Name: Bun Nem Ha Noi
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 200 g Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika); 6 Stück Frühlingsrollen; 2 EL Sojasauce; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Ingwer; 2 EL Öl; 1 EL Sesamöl; 2 EL Limettensaft; nach Geschmack Chiliflocken

Anleitung:

1. Schritt

Reisnudeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.

2. Schritt

Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Schritt

Frühlingsrollen in heißem Wasser ca. 5 Minuten einweichen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

4. Schritt

Knoblauch und Ingwer fein hacken.

5. Schritt

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Alles kurz anbraten.

6. Schritt

Gemüse und Frühlingsrollen hinzufügen und alles ca. 5 Minuten braten.

7. Schritt

Reisnudeln, Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermengen.

8. Schritt

Bun Nem Ha Noi auf einem Teller anrichten und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Auf die richtige Garzeit der Reisnudeln achten, damit sie nicht zu weich oder zu hart sind.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man auch noch geröstete Cashewkerne hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht. Der fruchtige und leicht säuerliche Geschmack des Weins passt perfekt zu den würzigen Aromen des Bun Nem Ha Noi.