Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Das Lammhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Das Lammhackfleisch hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Kartoffeln und die Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Alles zusammen ca. 20 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Das Djudje Bandari ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammhackfleisch nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sauce kann man noch ein paar getrocknete Tomaten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Das Gericht schmeckt besonders gut zu einem trockenen Rotwein, da die Gewürze und die Säure des Tomatenmarkes den Wein hervorheben.